Primitivo - Amami
17,50 €
Primitivo Puglia IGP
Notes de dégustation : Robe pourpre intense, tirant sur l'ambre avec l'âge. Ce vin présente une structure très solide grâce à son degré alcoolique élevé et à l'équilibre entre tanins souples et acidité, avec une note caractéristique de l'élevage en fût.
| Classification | IGP, vin rouge |
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Cépage : 100% Primitivo
| Vinification | La vinification est réalisée selon le système traditionnel de « chape immergée », soigneusement contrôlé pour extraire les tanins délicats et les caractéristiques variétales du fruit. Durant la phase d'élevage en cuves inox et en bouteilles, ces tanins évoluent pour atteindre les niveaux les plus élevés possibles. La macération dure de 12 à 15 jours à température contrôlée ne dépassant pas 28 °C. |
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| Vieillissement | Dans des cuves en acier inoxydable |
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Teneur en Alcool : 13.5%
Température de service : 14-16°
Quantité